Ciao a tutti e grazie per dedicarmi il vostro tempo!
Innanzitutto mi presento: mi chiamo Stefania, ho 32 anni e sono una Biologa Nutrizionista appassionata di cucina.
Ho deciso di attivare questo spazio per diffondere informazioni sulla corretta alimentazione che NON è assolutamente fatta di rinunce e privazioni.
Qui troverete anche ricette da sperimentare e di cui condividere i risultati, consigli e info grafiche da poter scaricare e salvare che vi saranno utili al momento di fare la spesa!
Inoltre vi parlerò delle situazioni fisiologiche e cliniche più comuni e di quali potrebbero essere le strategie generali per superarle. Ad esempio una situazione fisiologica potrebbe essere la fase della menopausa nella donna; una condizione clinica potrebbe essere una tiroidite.
Il mio obiettivo principale è quello di trasmettervi il concetto di alimentazione sana e consapevole, senza restrizioni, con un particolare focus sulla qualità di quello che mangiamo. La nostra salute passa principalmente dal cibo che ogni giorno mettiamo sulla nostra tavola.
Il cibo inteso come momento di piacere, di soddisfazione, di convivialità. Ogni alimento è descritto dai suoi colori, dai suoi odori, dalle storie anche familiari associate all’alimento stesso o quella determinata cottura, può essere un ricordo d’infanzia che ci suscita un’emozione. Infine ci regala energia e salute.
In alcune condizioni la “dieta” è l’unica terapia possibile: basti pensare per esempio alla celiachia cioè l’intolleranza permanente al glutine.
Ma cosa significa “dieta”? Questa parola deve farci paura? Assolutamente no! La dieta è parte integrante della nostra vita e indica l’insieme degli alimenti che devono essere consumati quotidianamente per assicurare all’organismo il giusto fabbisogno energetico e mantenere così un buono stato di salute.
Nutrirsi è scegliere cosa mangiare, è un atto d’amore verso sé stessi e per coloro per cui stiamo preparando da mangiare e a cui vogliamo bene. La più grande dimostrazione d’affetto delle nostre nonne o mamme sta dietro la domanda “Hai mangiato? Ti cucino qualcosa”?
Con queste semplici riflessioni voglio “inaugurare” l’inizio di questa nuova avventura. Con i vari impegni non sarà sempre facile scrivere ma spero di poter essere sempre all’altezza delle vostre aspettative! Voi potete fornirmi tutti gli spunti di riflessione che preferite e se c’è una tematica che vi piacerebbe approfondire sono pronta ad ascoltarvi!
A presto,
Stefania.
Dott.ssa Stefania Mainenti 