” Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si ha mangiato bene.”
Virginia Woolf
“Noi non siamo soltanto ciò che mangiamo, ma siamo ciò che consumiamo con ogni nostro senso”
Thich Nhat Hanh, monaco buddista
Il mio obiettivo
Il mio obiettivo è quello di trasmettervi il concetto di alimentazione sana e consapevole, senza restrizioni e senza eccessi, con una particolare attenzione rivolta alla qualità di quello che mangiamo.
Il cibo è colore, sapore, profumo, cultura, convivialità, energia, soddisfazione, benessere.
Vi supporto nel raggiungere un equilibrio che vi regali benessere, soddisfazione ed energia.
La parola “dieta” è intesa erroneamente come una strategia volta alla rapida perdita di peso, fatta di rigide regole, restrizioni ed eliminazione di alimenti considerati “nemici”. In realtà, il termine dieta indica l’insieme degli alimenti consumati quotidianamente per assicurare all’organismo il giusto fabbisogno energetico e mantenere un buono stato di salute.
La dieta è quindi parte integrante della nostra vita.
Mangiare è l’atto più primitivo, quello che inizia dalla gestazione e ci accompagna per tutta la vita, spesso però ridotto a un gesto meccanico che ci consente di sopravvivere e saziarci.
Nutrirsi è scegliere cosa mangiare, è un atto d’amore verso sé stessi e per coloro per cui stiamo cucinando e a cui vogliamo bene. Permette di fornire al nostro organismo le sostanze di cui ha bisogno per mantenere uno stato di salute, di benessere, per godere di un sonno migliore, di una buona funzionalità digestiva e intestinale.
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Plumcake ricotta, pera e gocce di cioccolato
Una ricetta semplice e veloce per un dolce delizioso e morbido, ottimo sia a colazione sia a merenda. Ingredienti: Uova 2 Zucchero 50 g Olio di cocco 40 g (o olio evo leggero o olio di semi di girasole) Ricotta 125 g Farina di tipo 2 165 g Lievito 8 g Gocce di cioccolato 50…
I buoni propositi
Spesso Gennaio inizia con “quest’anno voglio dimagrire, andare in palestra tutti i giorni e guadagnare tanti soldi”. Poi l’anno finisce e nessuno di questi (per fortuna!) buoni propositi è stato realizzato e ci si sente frustati. Per fortuna dico io perché più che dimagrire dovremmo acquisire una buona educazione alimentare; più che costringerci ad andare…
E adesso da dove riparto?
Sarebbe bello riuscire a pensare ai giorni di festa come un momento per stare con la propria famiglia, i propri amici e con sé stessi senza ritmi di vita e di lavoro serrati, semplicemente godendo di quei momenti e della convivialità, dei sapori e degli odori che ci ricordano casa e le tradizioni. Sarebbe bello…
Dott.ssa Stefania Mainenti 